亚马逊(Amazon)宣布以137亿美元收购有机超市Whole Foods。这是亚马逊史上*大收购案，凸显出亚马逊有多重视生鲜食品业务。根据The Verge报导，美国鲜食市场规模达6,000多亿美元。但据彭博(Bloomberg)统计，除市占近20%的沃尔玛(Wal-mart)外，其他鲜食连锁店市占均未超过10%。科技公司长期以来一直想进军鲜食业务，但也有一大批科技公司以失败告终。如今潮流可能会转向鲜食送货服务。食品行销研究所(Food Marketing Institute)和尼尔森(Nielsen)在2017年共同发表的报告估计，到2025年，20%的鲜食将在线上采购，销售额达1,000亿美元。彭博曾报导，亚马逊想在2025年前跻身美国前五大杂货商。市场研调公司L2研究主管Cooper Smith表示，要进入前五名，年营收要达到300亿美元。Whole Foods年营收约140~150亿美元，因此亚马逊已借收购Whole Foods实现一半目标。亚马逊已在美国各地建立仓库和运输基础设施。但这些基础设施尚未针对鲜食*佳化，而收购Whole Foods有助于亚马逊管理易过期、变质的鲜食库存。报导认为，亚马逊短期内更可能将Whole Foods的460多家门市改造为鲜食送货中心。Amazon Fresh的鲜食送货服务目前仅在美国10几个州的特定城市推出。亚马逊若能将Whole Foods门市改造成生鲜超市及送货中心，就能迅速扩大提供鲜食送货服务的范围，让更多客户在线上订购鲜食。纽约大学商学院教授Scott Galloway于5月曾神准预言亚马逊*终将收购1家大型连锁零售商。Galloway表示，他想不出亚马逊不收购Whole Foods的理由。亚马逊甚至直接可关掉Whole Foods门市，将其改造成物流仓库。而让Whole Foods门市继续营运，也能使亚马逊成为沃尔玛和其他连锁杂货店更强大的对手。沃尔玛和亚马逊长期以来一直在零售领域互相竞争。亚马逊主要在线上销售，沃尔玛则在店内销售。但这两家公司正在向对方看齐。沃尔玛为吸引新客户，已陆续收购电商公司Jet.com、男性时装零售网站Bonobos、女装电商公司ModCloth；而亚马逊的战略则为供应人人都需要的鲜食。Whole Foods已拥有数百家赚钱门市，只要维持下去，亚马逊就能处于有利位置。市场研调公司Forrester分析师Brendan Witcher表示，亚马逊想进军Target和沃尔玛等公司已确定有利可图、消费频率*高的生鲜超市。亚马逊的对手应提高警觉，一旦亚马逊在生鲜超市领域站稳脚步，消费者可能会顺便购买搅拌机、灯具、衬衫等商品。
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