本报记者 刘静

虽然酒是越放越醇，但始建于1903年、中国历史悠久的啤酒生产厂青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）却抛出了“年轻化”的战略。除了频频亮相《木乃伊3》、《速度与激情6》等好莱坞大片外，青岛啤酒还将自己与体育、音乐绑在了一起。赞助北京奥运会，携手NBA，牵手汇丰高尔夫**赛……百年***的青岛啤酒仿佛重返青春，重新焕发了活力。

智能制造保障高品质

在成功推行年轻化战略的背后，是青岛啤酒坚实的制造基础。通过统一编码体系、集中数据中心、集中应用系统、集中系统运营和维护，实施大集中的信息技术应用模式，并且整合内外部整个价值链上的资源，青岛啤酒初步迈上了智能制造的道路。

“在**所有啤酒制造工厂里，青岛啤酒在制麦麦芽、车间控制、糖化等主工序系统及一些辅助工序系统上已经实现了自动化控制系统。目前在进行的，则是包含从需求预测到计划平衡体系、厂内仓储及物流管理（WMS）和生产制造执行系统（MES）在内的不同程度的供应链一体化解决方案改造。”青岛啤酒信息管理总部处长赵洪雷向《中国电子报》记者介绍。

青岛啤酒从2008年开始**推广实施了生产运营管理系统，在工业自动化的控制衔接上，青岛啤酒首先进行的就是对生产设备和仪表仪器的改造，实现生产全过程的数据自动采集。一旦出现生产异常指标，能够自动及时反映。并将结合制造执行系统与现有ERP系统、供应商门户系统、WMS系统进行集成，实现现场生产系统与自动化控制系统之间的无缝衔接。

考虑到快速消费饮品的物流和新鲜度需求，青岛啤酒还利用物联网的手段，实现了对产品的智能识别、定位、跟踪和监控的全生命周期管理，满足了市场销售的成品酒从生产下线到销售出库必须可追溯的要求。

目前，青岛啤酒正在逐步淘汰落后产量，进行生产设备的更新换代。“青岛啤酒一直在关注新的技术和新的产品。但快消品的制造相对来说是比较粗放的，也要因地制宜地选择改造的方式。”赵洪雷向记者补充道。

年轻化战略重新定位

面对互联网时代的全新需求，青岛啤酒对自己进行了重新定位。作为快速消费品的典型代表，围绕消费者核心，青岛啤酒制定了新的年轻化战略。

首当其冲的就是产品**和研发。针对消费者对产品的口味、包装等需求调研，青岛啤酒开始研发生产相应的新产品。从奥古特、鸿运当头、炫奇果啤、黑啤，到大精酿时代的开启之作“经典1903”，青岛啤酒在短短几年内便开发出了针对不同口味的啤酒新品。为了满足个性化定制的需求，青岛啤酒还在2014年为球迷专门推出了“足球罐”和“足球纪念铝瓶”两款新品。

啤酒属于快速消费品，啤酒的生产与销售是由生产厂家、物流配送商、经销渠道商、终端商构成的复杂的供应链。对于青啤来说，由于经销商环节并不能直接接触到*终消费者，这是青岛啤酒需要克服的难题。

“配合我们的年轻化战略，2013年6月，青岛啤酒成为啤酒行业**个入驻天猫的啤酒品牌，之后还建立了**营销事业部，并积极拓展青岛啤酒自己的网上销售。”赵洪雷告诉《中国电子报》记者。

事实上，青岛啤酒早就开始拓展新的销售渠道，向电商进军，实现了原浆啤酒的24小时冷链配送。目前，青岛啤酒已建立起来的电商渠道体系包含了网络销售商、淘宝天猫官方旗舰店、官方微信商城、分销专营店和官方商城多个渠道。在2014年的“双11”购物节中，青岛啤酒实现了日交易约50万罐，成为全网******。

此外，青岛啤酒还打出了体验式消费和参与式消费的模式。在微信上的官方商城里，青岛啤酒开启了全新的“游戏+社交+电商”移动互联网售卖模式。用户可以通过参与微信游戏酿造啤酒，并通过商城进行实体酒的兑换或者分享。凭借游戏式的新型买酒体验，青岛啤酒打造出了一个集合娱乐、互动、购物的销售平台。