面粉中的磁性金属含量是否超标这一问题直接影响着我们的身体，面粉中的磁性金属含量在国标中有相应的规定，并将其制定成一个bi检的项目，磁性金属含量是否超标的检测方法有多种的，常规的有使用磁铁来进行检测，使用这种检测方法来进行检测误差很大，因而不适宜推广，而如今还有使用磁性金属测定仪这一款的面粉检测仪器来进行操作，在进行检测的过程中，这种检测技术相对于比较的准确，使用的范围也是比较的广泛，但是在检测的时候对于面粉含水量比较高的面粉所检测的结果误差是比较的高的，因此在进行使用的时候要注意面粉的含水量。
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