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杭州尚德检测技术服务有限公司
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欧盟食品**局更新食品中呋喃含量的资料
7月30日,欧盟食品**局(EFSA)官网发布一份报告更新了关于呋喃在食品中的含量监测结果。为了更好地评估呋喃的饮食暴露值,欧盟委员会要求各成员国收集热处理商业食品呋喃水平的数据。在EFSA2009年发布的关于类似发现的**份报告和现在发布的关于额外资料的更新一起进行编辑。
呋喃是一种有机化合物,已被动物实验证明在加热时形成的致癌物质。
从2004年到2009年,欧盟17个成员国以及挪威,共提交给了欧盟食品**局其在2004年到2008年间收集的4168份食品样本的分析数据。这些数据表明,呋喃出现在热处理的各种食物,特别是咖啡和罐装产品,包括婴儿罐装食品。
欧盟食品**局解释,与处理其他污染物,如丙烯酰胺相比,减少食品中呋喃的形成似乎更具挑战性,由于呋喃的形成与食物的味道和气味有关。欧盟食品**局补充说,**的风险评估将需要更详细的评估数据,以及更好的呋喃毒性信息。
欧盟食品**局更新食品中呋喃含量的资料
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