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EFSA降低苋菜红ADI值，完成对所有偶氮食品色素重新评估

欧盟食品**局（EFSA）的添加剂科学小组（ANS小组）评估了红色食品人工色素苋菜红（E123），这标志着其已经完成对目前在欧盟各国中批准使用的所有偶氮食品色素的重新评估。
    苋菜红是一种house偶氮食品色素,可被用于开胃饮料以及鱼籽等食品的染色。在回顾了所有有效的毒理学数据后，该小组得到结论：该色素无遗传毒性（即不会损害细胞内的遗传物质），也非致癌物。该小组为该物质制定的每日允许摄入量（ADI）为每天0.15mg/kg体重，该数值低于食品科学委员会（每天0-0.8mg/kg体重）和FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（每天0-0.5 mg/kg体重）先前分别于1984年确立的ADI值。
   该小组解释，虽然成年人的普通暴露值远低于ADI值，但成年人定期食用极大量的Americano（苦艾酒和红色开胃酒混合调成的鸡尾酒）和开胃酒饮料，其含有的色素*大使用量可能超过ADI值的6倍。据评估，儿童的暴露值比ADI值低了约30倍。小组在允许使用或行业报告的*大值的基础上，计算了苋菜红的暴露值。
   为符合欧盟委员会的要求，EFSA开始对色素进行评估，作为其对所有在欧盟授权使用的食品添加剂的**性的重新评估工作的一部分。特别是2007年的一份研究（McCannetal，2007年）提出儿童的过渡活跃可能与某些色素的混合物和防腐剂苯甲酸钠有关。根据该研究，欧盟委员会要求EFSA优先评估偶氮色素。

EFSA降低苋菜红ADI值，完成对所有偶氮食品色素重新评估

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