该中央是FDA认证工作量*大的部门。它负责除了欧美国家农业部管辖的肉类、家禽及蛋类以外的全欧美国家的食品**。尽管欧美国家是世界上食品供应***的国家，但是，每年还是有大约有七千六百万食源性**发生，三十二万五千人因食源性**需要住院**，五千左右人死于食源性**。食品**和营养中央致力于减少食源性**，促进食品**。并促进各种计划，如：HACCP计划的推广实施等。
FDA认证中央的职能包括：保证在食品中添加的物质及色素的**；保证通过生物工艺开发的食品和配料的**；负责在正确标识食品（如成分、营养健康声明）和化妆品方面的管理活动；制定相应的政策和法规，以管理膳食补充剂、婴儿食物配方和医疗食品；保证化妆品成分及产品的**，保证正确标识；监督和规范食品行业的售后行为；进行消费者教育和行为拓展；与州和地方政府的合作项目；协调国际食品标准和**等。
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